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海鮮咖哩蛋炒飯  

愛海的我們曾經一起潛水,攜手探索海底下的那片蔚藍的世界,發現許多大自然的美麗,以及水平線底下那寂靜的神祕,真的很美。可惜我怕冷,所以每年可以潛的時間並不長,入秋後便逐漸不再適合下水,漸漸地我們離海越來越遠,遠到只剩回憶。

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乾煸四季豆  

忙了一天累了,回到家裡最想看到什麼樣的菜餚?

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白酒海鮮墨魚麵  

我們外食很少會吃義大利麵,跟老爺一起去吃飯,通常是以中式口味的麵食為主,牛肉麵占大多數,只不過是從這家換到那家,一樣都是牛肉麵,反倒是在家吃飯,我煮什麼他就吃什麼囉!從以前到現在,他一直都是我的白老鼠,不管做了什麼料理,頭一個試吃的就是他,雖然掌廚的是我,但仍得跟他說聲謝謝。

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松阪拿破崙  

下午茶時間,不愛吃甜食的你,應該適合來一份松阪拿破崙,至於愛甜食的我,只好嘴巴咬著松阪肉,心裡想念著甜甜的拿破崙蛋糕吧!

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銀絲炸蝦  

看著手中的冷凍麵線,就因為一個不死心,覺得一定有在賣,所以一直找,就算已經先用長壽麵線做了炸蝦,還是不甘願,現在總算是被我買到了。我可以因為買到某一項材料或是工具而開心,會滿心期待可以變化出什麼樣的料理,現在的心情就是如此。

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金瓜米粉  

米粉與南瓜都是我平日少煮的食材,感謝這新竹來的名產,以及媽媽送的超可愛小南瓜,大小就跟水梨差不多,所以可別被我作法中的「1顆」給嚇到囉!雖然我很少炒米粉,但是不得不說,這新竹米粉確實是有好吃,在地人買的果然跟我們這些外地人不一樣。

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香菇蒸蛋佐明太子  

還在當上班族的時候,我曾買了一個雞蛋造型的滑鼠,粉紅色小小一顆,不只造型可愛,它的包裝盒也跟裝蛋盒子一樣,十分地討喜,準備離職時便將那個可愛小玩意移交給同事,就讓它陪她上班吧!

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油淋蒸雞  

記得最早期剛開始做菜時,對於食材的價錢都沒什麼概念,記得曾經買過一支超級貴的雞腿,還被吳老爹笑我很凱。那回是在家附近的某個市場,老闆娘看我一副年輕樣,八成是不會做菜,很好心地幫我把雞腿去骨醃好,還教我回家要怎麼料理,我看著她在雞肉上抹上一層薄薄的調味粉,問那是什麼調味料,她很神秘地說是獨家配方,這樣蒸過就很好吃了,縱使心裡有很多疑問,但是也只能回答:「喔」沒辦法,人家擺明了就是不想說嘛!那支雞腿在當天晚上就蒸來吃,果然是好吃,但也沒下回了。

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玉米筍沙拉佐凱薩醬  

雖然我沒有因為夏日炎熱導致食欲不振的問題,不過這樣清爽的沙拉誰會不愛?

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  • Jun 23 Mon 2014 08:21
  • 燻雞

燻雞 燻雞  

這不是一道新的菜色,將它重新分享出來,是因為我想念做菜那時候的心情,一個全心全意努力的心態。週一,就讓我們一起努力吧!

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鮮味高麗菜捲  

雖然我愛料理,但是還是很期待假日,因為可以休伙輕鬆一下,這樣的心態一點也不矛盾,偶爾停下腳步才能夠思考,如何做出更棒的料理。

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銀絲炸蝦  

週末就讓我們輕鬆一下,吃個酥脆的炸蝦等待放假吧!

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三杯杏鮑菇  

電視劇的關係,先用麥芽糖做了三杯雞,這次換成杏鮑菇,雖然沒有肉,但依舊很下飯。不管是加麥芽糖、砂糖或是香糖(也就是蔗糖),燒出來結果一樣會這樣油亮。

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鮮味黃瓜球  

逛食品材料行或是料理相關的器材行都是很危險的事情,本來只是要買一個小小的模具,結果看到挖球器有趣,就又多帶了它回來。買的時候還怕錢不夠,等模具結完帳,看了皮夾內的錢夠用,才又開心地拿了這個,是說我也有克制,不然真的什麼都想帶回來玩玩看。

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涼拌過貓  

菜色的搭配對廚娘來說很重要,當餐桌上已經有了重口味的菜餚,其他的菜則會搭配口味較清淡的,口味上比較平衡一點,一餐吃下來也不會那麼負擔。

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三杯雞  

因為看了「含笑食堂」的關係,好奇劇中秋鑾愛的三杯雞是什麼滋味,於是特地買了麥芽糖回來嚐試,不過烹煮過後發現,並沒有太大的差別,也讓我想起曾用香糖(蔗糖)烹煮的差異性不大。

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香煎虱目魚肚  

婆婆說今天的菜色很家常,比較不像餐廳菜。我想並非不認真,而是簡單的呈現在視覺上也很舒服。

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松阪鹹豬肉  

我們在一起的日子裡,似乎沒收過你送的花,不過我現在默默地,用料理譜出一朵香鹹的花,用來送給最愛的你,勝過千言萬語。

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雞肉叉燒撈麵  

昨晚貪看「含笑食堂」所以早上一點爬不太起來,真的還蠻好看的,好吧!我承認在看電視這個部分,我跟進得慢了點。

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XO醬蟹肉煲  

還記得我們去漢來海港餐廳吃飯時,老爺很愛這道料理,我默默地記下他的喜好,黑鼎小鍋煮出他喜愛的這味,在家吃最舒服,一點也不需要跟人家排隊。

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