目前分類:蛋與豆製品料理 (40)

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聽到黑鼎社團裡的鍋友說,為什麼炒飯時加了醬油後就會沾鍋?

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與老爺共同吃著午餐,一邊還看著沒什麼營養的新聞,正巧看到一則比較有意思的,不免放慢了吃飯的步調,眼光全往電視飄去。那是一則說小偷跑到家裡頭,男主人為了要保護懷有身孕的太太,不小心失手殺了小偷,法官判定他防衛過當,處以一年多的刑罰。讓我突然想到擺在客廳桌上的20公分單柄小鍋,以前常開玩笑,黑鼎材質扎實適合拿來打賊,而20公分小鍋輕巧好施力,拿來打小偷很順手啊!只是得輕手一點,不然對方穩死的。

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用新玩具九陽料理機做了香純的豆漿,既然有的豆漿,當然會有豆渣的產生,要我直接把營養價值頗高的豆渣直接丟掉,著實可惜啊!豆渣可以用來做麵包、餅乾或是煎餅,是該好好利用才是。豆漿處女秀的成果不多,娘家爸媽沒喝到,不過海鮮豆渣煎餅倒是有吃到,這也是依了他們的口味,說要吃鹹的煎餅。

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輕鬆的假期總覺得過得特別快,一轉眼兩天就過了,又來到忙碌的星期一,得重新開始為新的禮拜開始努力,也在思考著要煮些什麼好,蒸蛋是我跟老爺都喜歡的一道料理,除了蒸蛋,他更愛蝦卵。蒸蛋跟蝦卵一起吃很讚,而我更愛把蒸蛋跟飯和在一起吃,這樣真的很好吃,但是看起來會有一點小噁心就是了。

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熱到沒地方躲,廚娘就會犯懶,今天就來個純粹的蛋炒飯吧!

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週四,這週又即將進入尾聲,有一點開心,週末假期的神秘旅行,既然都說是神秘旅行了,就別問要去哪囉!那是一個好山好水的地方,我想,這會是一個很愜意的假期,應該可以讓忙碌的我們都好好放鬆一下。

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今天早上參加了小少爺的畢業典禮,很高興他即將邁入人生另一個階段,不過也意味著,未來家裡吃飯的人又少了一個,以後恐怕得越煮越少,好朋友送的這個小碟子可能可以常常上場亮相囉!或許,我還可以換成小一點的黑鼎鍋,讓許久沒出現的24公分小鍋出來透透氣。

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我們曾到一家日本料理店用餐,老爺點了這道,但是上菜後與他的認知差很大,後來回到家後,我補上了他想要的樣子,所以才有了這道菠菜蕃茄炒蛋。蕃茄炒但是老爺愛的料理之一,一樣是非常家常,但是他就吃不膩,然而,這個就是蕃茄炒蛋加上菠菜。

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皇帝豆燒豆腐  

清明掃墓是每年的大事之一,為了避開壅擠的人潮與車潮,我們往往都會提早。然而,我們已在前兩天完成了這件大事,回台東拜拜順便家族相聚。這過程中還發生了小插曲,車子在等紅燈的時候被一輛正在倒車的廂型車撞到了,對錯很明顯,對方也說明了會負責。當事情發生時,雙方處理的態度與情緒很重要,我想對很多事情都是如此,也讓我想到娘家媽媽曾說過的一句話「事情都發生了,好好處理就好」,慢慢地,我懂了這句話的涵義。

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涼拌皮蛋豆腐  

過年前老爺陪著我去買內在美,當我努力在找自己尺寸的上衣時,他也幫著我找,翻了一下後他說,人家沒賣這麼小的啦!這讓我想起一個車的問題,你會在意車頭燈的大小還是亮度?

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甜豆仁炒蛋  

最近忙著打掃,每天都有不同的行程,昨天把廚房的部分都整理好了,今天則是要收拾櫃子裡的東西,等一下又要去忙囉!雖然腦子在煩惱年夜菜的料理,但是卻越煮越簡單,啊啊啊!真是有一點糟糕啊!

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有機蘿蔔炒蛋  

又到了讓我既愛又討厭的週五,愛的原因是即將可以放假,討厭的是今天是台傭日,得先把家裡打掃乾淨才可以輕鬆放假。這個週末我們要跟外星人一起去露營,雖然我指定了要住小木屋,打死都不睡帳篷(睡得比家裡還不舒服,我幹嘛不在家就好了?)不過自從國中露營過後,似乎就沒有再露營了,感覺還蠻新奇的,相信會是一個愉快的週末。

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蘿蔔葉烘蛋  

今天的天氣似乎又比昨天冷一些,大家有沒有穿暖一點呢?雖然我很怕冷,但是又愛冬天,與夏天比較起來,冬天裡的太陽舒服多了。我們家的阿咪是隻不愛人家抱的貓,不過只要天冷,牠就很愛賴到我們腿上,或許這樣比較溫暖吧?牠正舒服地躺在我的腿上睡覺,睡得可舒服了,但是我的腳麻了啊!

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  • Dec 14 Mon 2015 08:35
  • 煎蛋

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簡單的煎蛋卻有很多種作法,這個是我覺得最方便,且可以避開翻面的失敗機率,如果要保留蛋黃漂亮的色澤,不要加水後加蓋以小火煎,就可以有漂亮的金黃色蛋黃,如果加水又加蓋,就可以煎出跟我一樣的蛋,這是表面的蛋白也有熟,至於蛋黃就看自己喜愛的程度,我是煎到約七分熟左右,半熟的蛋最好吃,但是太生又怕婆婆不敢吃,所以七分剛剛好。

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肉醬炒豆腐

肉醬炒豆腐

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油豆腐燒肉  

又是一個老爺很愛,但是又極為家常的料理,這是要叫我怎麼怎麼寫食譜啦?

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菠菜蕃茄炒蛋  

這是一道特別為老爺做的料理。

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椒香麻婆豆腐  

夜裡,我與老爺閒聊著,明年一定要計劃一個國外的旅程,但是要去哪呢?要努力賺錢或是努力買樂透,這樣就可以去比較遠的地方,比方說義大利,那裡的建築、風景與美食是心所嚮往的,這輩子一定要去看看,接著我又胡亂說了一堆,都是不重要,像是畫大餅一樣的話。

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豆腐蒸蛋  

許久前老爺買了漂亮的腳踏車給我,但是平日裡很少騎,所以最近決定要騎它去買菜,雖然還沒想到菜要擺哪,今天早上先體驗一下,騎腳踏車去買早餐,短短的路程便覺得腳有點酸,我真是太缺乏運動了。老爺問是不是要買一個菜籃給我?我說,先騎一個禮拜再說,免得又多浪費錢。習慣了快速又便利的摩托車,突然要改成緩慢的腳踏車,時間上的拿捏也是問題。

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