目前分類:海鮮料理 (162)
- May 26 Thu 2016 11:36
紅燒魚郭魚
- May 20 Fri 2016 09:19
紅燒黑格
前些日子朋友特地寄來了他的戰利品,海釣的魚兒兩尾,魚的體型頗大,本想整尾料理,但是即使是拿出我的32鍋也下不去,兩尾都如此。先抓出傳說中的黑格魚,取下魚肉做紅燒,大大的魚頭跟魚骨拿來煮湯,這是我的如意算盤。
- Mar 22 Tue 2016 09:27
豆酥鱈魚
因為上課交通往返的關係,每週都會固定經過一條車流量繁大的交通要道,老爺總會交代我,騎車要小心。等待紅綠燈時,看著這麼多的車潮,心想,大家匆匆忙忙是要去哪呢?大家都為了生活而忙碌,如此緊湊的生活步調,很容易錯失了周遭的美好,好比說,路上行道樹的美麗,投射在葉子上的光線是如何耀眼。
- Mar 18 Fri 2016 08:27
鳳梨黃豆醬蒸鱈魚
在料理課程上,我看到了許多不同的人,其中一個是年過六十的老大哥,即使他的動作及學習速度都不如年輕人快速,不俐落的切菜動作,配菜時還得看著筆記思考一番,甚至油炸前該沾乾粉,他卻裹上濃稠的粉漿,已近下課時間,仍有好幾道料理來不及做完。不過,讓人欽佩的他學習的精神,這真是活到老學到老,讓我心生敬意。看到他,想到自己,是不是也能如此,以學習的心堅持到最後?
- Mar 10 Thu 2016 08:11
白酒奶油蛤蠣
- Mar 01 Tue 2016 08:52
香烤魷魚一夜乾
最近朋友都會問,家裡好了沒?唉,還沒啊!廚房的工程還沒完工,雖然已經可以燒燒開水、煮煮小消夜,但是大部分還沒上軌道,許多物品仍堆疊在餐桌上,布滿灰塵的餐桌椅也還沒擦,尚處於一團亂的場面。
- Nov 20 Fri 2015 08:23
紅燒黑格
老爺曾說我有藝術家的特質,這不是讚美,而是說我若是忙於一件事情,就會很投入,然而忘了週遭環境如何改變;我想他說的有道理,我似乎都活在自己的世界裡。不管是做料理、整理廚房,甚至是打掃家裡,總是依著自己的步調在做,雖然覺得這樣也沒什麼不好。但是,會不會過於專注在自己的世界裡,然後就被大家給遺忘了?
- Nov 17 Tue 2015 08:24
清燙花枝佐五味醬
上週與老爺去逛旅展,現場可說是超熱鬧的,一大堆要去撿便宜的人,我們當然也不例外,四處看著有沒有優惠的行程。瞧著某個攤位前的小舞台,主持人熱情地吆喝著人們去她前面排隊,說要送住宿券之類的,雖然不知道是在玩什麼,我們還是去湊熱鬧。因此,我們得到了一張台中逢甲民宿的公關住宿券。
- Nov 04 Wed 2015 08:17
香煎白帶魚