Selina的料理繪本

下午茶時間，不愛吃甜食的你，應該適合來一份松阪拿破崙，至於愛甜食的我，只好嘴巴咬著松阪肉，心裡想念著甜甜的拿破崙蛋糕吧！

吃膩了松阪肉嗎？那就來換個方式，利用千層餅皮與松阪肉的堆疊，創造不一樣的口感與視覺效果。

【松阪拿破崙】

材料
松阪肉1塊、薑少許、蒜2瓣、千層餅皮1張、蒔蘿少許、小蕃茄1顆、金桔1顆。

醃料
醬油1/5杯、米酒1/5杯、糖1匙、太白粉少許。

作法
1.薑切片、蒜切片、金桔對切、小蕃茄切四等份、松阪肉洗淨備用。
2.將松阪肉、薑、蒜加入醃料中，待入味備用。
3.熱鍋放入作法2煎至兩面微焦。
4.烤箱預熱5分鐘，放入作法3烤約15-20分鐘，熟成後取出。
5.將餅皮放入烤箱，烤約10分鐘，至表面微焦後取出。
6.將作法4及作法5切片後堆疊，以烘焙紙及棉線捲起。
7.把作法6及生菜盛盤即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
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