Selina的料理繪本

我喜歡我們一起去旅行的時光，就連開車前往的過程中也很棒，可以一邊聊天一邊欣賞沿路上的風景，這些美好的回憶會一直在，直到我們年老。
從相遇開始，我們一起走過許多地方，也算是很會跑，縱使是同樣的地點，每次去都會有不一樣的感受，希望未來能夠有機會環島，看看台灣每個美麗的地方，以及在各地的好朋友。

去阿里山玩帶回來的山葵，朋友說山葵整株都可以吃，莖跟鬚根可以煮雞肉，就成了山葵雞湯，說是可以加一瓶脆瓜一起燉煮，我想用剝皮辣椒應該也很對味，沒想到真的很好喝，只有山葵的香氣但是沒有嗆辣，真的是很棒，整體上來說比瓜子雞湯還要好喝。

【山葵雞湯】

材料
雞腿1支、雞翅1支、雞腳3支、剝皮辣椒1/3瓶、山葵莖約25根、山葵鬚根1小把。

調味料
鹽適量。

作法
1.雞肉切塊、山葵莖與根洗淨備用。
2.將雞肉川燙去血水後撈起。
3.取鍋放入作法2、山葵莖、山葵根及剝皮辣椒湯汁，水滾開後改小火煮約30分鐘。
4.將剝皮辣椒放入作法3，斟酌以鹽調味即可。

※為保留剝皮辣椒口感，建議於最後下鍋。

543小廚Selina的美味料理
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