曾經我們在一家川菜館吃了蒜苗臘肉，跟他記憶中的味道很像，詢問了店家這個臘肉是哪裡買的？川菜館店員說是自己特製的，後來輾轉才得知，原來根本就不是川菜館自己做的，而是跟一家賣金華火腿的老店買。現在每隔一段時間就會去這家店一趟，買一些回來分裝冷凍保存，想吃的時候就煮一點，算是給老爺解饞。臘腸也是店裡的品項之一，不算是老爺的最愛，不過吃完倒還是有稱讚了幾句。
不久前分享過廣東辣腸與小黃瓜的搭配，這回更偷懶一點，連小黃瓜都沒了，直接這樣吃就好了。菜餚很奇妙，只要擺盤換一下，整道料理的感覺就不同，還蠻有趣的。
【廣東臘腸】
材料
廣東辣腸2條、巴西利少許。
調味料
鹽適量。
作法
1.巴西利洗淨備用。
2.取鍋將臘腸放入蒸約10至15分鐘即可取出，待涼切片。
3.將作法2及巴西利盛盤即可。
543小廚Selina的美味料理
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