Selina的料理繪本

這一夜，我們的豆芽收成了，特別將它捏頭去尾弄到了半夜，只為了讓它有美美的一面呈現，漂亮地與大家說聲：嗨！我是銀芽。孵豆芽時會在上頭放上一個重物施壓，但是它也很神奇，在成長的過程中會把重物撐起，不可不說，自然的力量確實不可小看，雖然它只是小小的豆芽，然而這樣的精神也是值得我們學習，不懼困難奮力往上就對了。

有聽到周邊不少親友不愛吃豆芽菜，大多是不愛莫名的生味，自家產的豆芽就沒那樣的味道，而且外型也細長些，除了吃到美味外，也可以吃得到安心，更省了一項買菜錢。

【三絲銀芽】

材料
豆芽菜約200公克、肉絲1/3碗、木耳1片、紅蘿蔔1/4條、蔥少許、蒜2瓣。

調味料
鹽適量。

醃料
醬油1/10杯、米酒少許、糖少許、太白粉少許。

作法
1.豆芽菜去頭尾、木耳切絲、紅蘿蔔切絲、蔥切絲、蒜切片備用。
2.將肉絲放入醃料待入味。
3.熱鍋爆香蒜片，放入肉絲翻炒。
4.同鍋再放入所有材料續炒，斟酌以鹽調味即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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