Selina的料理繪本

待在醫院的日子真悶，除了老爺有空可以推我出去放風、曬太陽外，大部份的時間都在病房內，冷氣很涼很舒服，但是心裡總覺不踏實，今日上午辦了出院手續，回到家的感覺真好，只是從電梯到家門口也沒多遠，我卻走好久。懷念家的感覺，不豪華但是很溫暖，一如這道佛手瓜。
上一回的全家旅遊，我們到涼爽的阿里山避暑，回程還到奮起湖逛老街，跟著人群一起湊熱鬧，既然都到了奮起湖，自然是得拜訪一下因為買茶葉而結識的朋友，這瓜則是她熱情相送的，實在是足感心。
旅遊可以寫下許多美好的回憶及畫面，縱使腳傷，但仍然期待下一次的旅行。

佛手瓜吃起來的感覺就很像大黃瓜，但是又比大黃瓜要脆口些，除了熱炒外，還可以煮湯及涼拌。

【蝦皮炒佛手瓜】

材料
佛手瓜2個、紅蘿蔔1/4條、蝦皮2/10杯、蒜2瓣。

調味料
鹽適量、白胡椒粉少許。

作法
1.佛手瓜去皮切片、紅蘿蔔切片、蒜切片、蝦皮洗淨備用。
2.熱鍋爆香蒜片、蝦皮，放入佛手瓜、紅蘿蔔及適量水翻炒，蓋上鍋蓋悶煮。
3.同鍋待佛手瓜熟成，以鹽、白胡椒粉斟酌調味。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
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