Selina的料理繪本

閒暇的午后，盯著電腦螢幕的眼睛有了酸澀的感覺，表示到了該休息的時候。放下了手邊的工作，暫時讓腦袋放空。砌一壺烘培後韻味十足的老茶，配上手作餅乾，專屬自己的悠閒午茶時光，便悄悄開始了。一個人的午茶，沒有熱鬧的氛圍，與孤單無關；只是偶爾會想起，從前辦公室裡同事們歡樂的笑聲。

一段美好的情誼宛如一杯好茶，入口回甘，值得細細品嚐。

大多的餅乾都是甜口味，可惜我們家的壯丁偏愛鹹味，於是動手做了香蔥餅乾，略甜中帶了點鹹，也比較不容易膩口。平日覺得中小型的烤箱已夠用，可是每道要烤餅乾時便嫌它太小，往往都得分上好幾次才能烤出一盤的量，真是在考驗我的耐心啊！

【香蔥餅乾】

材料
奶油110公克、低筋麵粉300公克、糖粉30公克、胡椒粉適量、鹽適量、蔥2根、水70 c.c。

作法
1.將奶油放於室溫軟化，加入糖粉打至發（奶油呈綿密樣），蔥切珠備用。
2.分次加入胡椒粉、鹽及過篩後的麵粉，以按壓方式使其均勻，再加入蔥珠拌勻。
3.將拌好的麵糰擀成薄片，切成約7公分x3公分，用叉子刺洞，排於烤盤上。
4.烤箱預熱5分鐘，放入作法4以180度烤約15至20分鐘，待表面上色後取出即可。

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