命名是一門學問，無論是工商行號或者是新生兒，從許的名字裡，約略就能看出命名者的期望。例如說，姓吳的人家生了女兒，希望她長大之後漂漂亮亮，就可以叫她「美麗」；姓張的人家得了麟兒，算命的說他大利西方，於是取名做「西西」，諸如此類。我與老爺都改過名字，不約而同的原因都是算命仙說原本的名字不太好，所以建議重新取名。有回我問老爺，換過名字之後真的比較好嗎？老爺說不知道。畢竟改了名字究竟好不好，跟沒改名字是不是會很慘？到底是無從驗證的，只知道改了名字之後，我們才遇到彼此。
所以吳美麗最後美不美麗，以及張西西到底愛不愛乾淨，我想還是禍福由人，自己的命運終究還是掌握在自己手裡。
菊花肉便是豬頰肉，雖然名稱很容易讓人與「小菊花」做聯想，不過別誤會，它可不是屁屁上的肉。因為時常有咀嚼運動，所以這個部位的肉油脂少、口感好。薄切的肉片沾上一點滷汁，吃起來更有滋味。
【香滷菊花肉】
材料
豬菊花肉1塊、蔥3根、薑1塊、辣椒1個、滷包1個。
調味料
醬油1杯、米酒1/2杯、糖1匙。
作法
1.蔥切段及絲、薑切塊、辣椒去蒂頭、菊花肉整塊洗淨備用。
2.取鍋川燙菊花肉去血水後撈起。
3.另取鍋爆香蔥段、薑塊、辣椒段，放入作法2的菊花肉翻炒至表面微焦。
4.同鍋放入調味料及適量水（高於食材），待滾後改小火煮約30分鐘。
5.將作法4的菊花肉放涼切片，淋上少許醬汁、放上蔥絲即可。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※菊花肉即是豬頰肉。
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