Selina的料理繪本

假日時，老爺因為上吐下瀉而就醫，儘管打完點滴後便改善許多，不過仍無法得知到底是什麼問題，醫生只說是腸胃炎，還好現在都已經好了。老爺平日的伙食都是我在打理，生病時就得更加仔細，酸辣等較刺激性的食物都要避免，晚餐時還要特地為他煮粥，雖說準備起來要比平日麻煩，不過只要他好得快，這些都是值得的。

這樣的心情，相信很多廚娘都懂。

先用電鍋將米煮成粥，再用鍋子煮成綿密的粥，一點也看不出米粒的樣子，白白淨淨的粥看起來好不漂亮，且入口即化。但是，光只有白粥又擔心不夠營養，於是加了牛肉與蔬菜，也多了肉香與蔬菜的甜味，讓身體不適的老爺也能吃得美味。煮得綿密的牛肉粥看起來或許不是很漂亮，但是卻很得老爺的心與胃喔！邊吃邊說：「怎麼這麼好吃啊！」

【蔬菜牛肉粥】

材料
火鍋牛肉片6片、香菇2朵、娃娃菜2個、蛋1個、蔥1根、米1/2杯。

調味料
鹽適量、白胡椒粉適量。

醃料
醬油1/10杯、糖少許、太白粉少許。

作法
1.香菇切片、娃娃菜切絲、蛋打散、蔥切珠、米洗淨備用。
2.將米加入2杯水，放入電鍋煮至軟爛（外鍋放2杯水）。
3.牛肉切小片，放入醃料略醃。
4.另取鍋倒入作法2及適量水續煮，再放入香菇及娃娃菜。
5.於作法4放入蛋液與牛肉，斟酌以鹽、白胡椒粉調味，最後加入蔥珠即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
Selina Wu愛料理
http://icook.tw/users/100003288541364/recipes