肋排燒蘿蔔  

記得老爺曾說過,我的個性宛如藝術家,專注某一件事情時就會埋頭苦幹,完全忽略了週遭環境是否變化。最近為了即將出版的書忙碌著,坦白說也沒有太多的心思在料理上,縱使生活步調一如往常,不過菜色就明顯簡單許多,而且不需要事先準備又下飯的最好了。

希望這一切的努力,可以讓大家看到美好的成果。

簡單的用醬油燒,搭配蔥薑蒜的魅力,不管是豆腐、雞翅還是排骨,都可以深得老爺的心,而且不用太繁瑣的料理步驟,也不需事先準備,非常適合忙碌的廚娘們,更適合現在的我。

【肋排燒蘿蔔】

材料
帶骨豬肋排12塊(470公克)、白蘿蔔1/2條、蒜3瓣、薑1小塊、辣椒1/2條、蔥1根。

調味料
鹽適量、醬油1/2杯、糖1匙。

作法
1.蘿蔔切片、蒜切片、辣椒切片、蔥切段備用。
2.排骨川燙去血水,另取鍋煎至表面微焦。
3.取炒鍋爆香蒜片、辣椒及蔥白,加入醬油、糖、適量水及作法2的排骨與蘿蔔,煨至蘿蔔熟成再放入蔥綠,斟酌以鹽調味即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※各品牌醬油鹹度不同,可斟酌調整。

543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
Selina Wu愛料理
http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

 

創作者介紹
創作者 Selina Wu 的頭像
Selina Wu

Selina的料理繪本

Selina Wu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()