Selina的料理繪本

為了要拍書裡頭的照片，上週去買了許多蔬菜，數量多到連老闆都說，簡直比過年還豐盛。拍攝的腳步從廚具店開始，然後轉到街道，又趕在日落前抵達東港的市場，把握機會拍下任何一個可能美好的瞬間。在其中一個蔬菜攤前，眼尖的我一眼就看到這個特殊的菜，顧不得老爺正在拍攝，自顧自地與老闆娘談論起來，並掏錢購買；老爺說，這才是最自然的表情。

我是個好奇寶寶，要自愛市場看到特別的菜，總會想買回來試試看。羅馬花椰菜就跟一般花椰菜同樣的處理方式，先將其分小朵後再烹煮，習慣先川燙，好減少去悶煮的時間。雖然也是有爆香與翻炒的動作，但是婆婆說吃起來就像是川燙的，雖然聽不太出來這是褒還是貶，不過就健康來說，覺得這樣比較好。吃慣了自己煮的菜，慢慢地吃不慣外頭餐廳的菜，對我而言，蔬菜主要是要攝取其纖維與營養，並非油脂。

【蒜炒羅馬花椰菜】

材料
羅馬花椰菜1朵、紅蘿蔔1/4條、蒜3瓣。

調味料
鹽適量。

作法
1.花椰菜分小朵、紅蘿蔔切片、蒜切片備用。
2.取一鍋水略微川燙花椰菜（約3分鐘）。
3.另取鍋爆香蒜片，加入作法2的花椰菜、紅蘿蔔及適量水翻炒，斟酌以鹽調味即可。

※預先川燙可縮短烹煮時間。

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