初學潛水的地方離家不遠，每每經過時便會多加留意，可是總不見店家開門營業，縱使如此，我們每經過一回仍會張望一回。今日得知老爺與先前學潛水的教練聯繫上，心裡著實高興，真是好久不見了。教練人很好，可是遇上蠢學生也是沒轍，記得他曾與我說過，池子裡頭的水就是被妳喝光的。說到這裡，要跟大家分享，游泳與潛水是兩碼子的事情，雖然我打小學習游泳，游得也算不錯，但是學習潛水的初期，光是一個用鼻子還是嘴巴呼吸的問題，可就難倒我了。不過，教練仍耐心教導，後來我也順利拿到潛水證照，與老爺一起同遊海底神秘的美景。
記得第一次到海裡潛水時，我對著老爺說：哇！海水怎麼這麼鹹啊？如今，我卻懷念起那樣的鹹味。
在澎湖捕獲時就先川燙熟成，只為保持它原始的鮮度，也就是這樣的鮮度，讓婆婆稱讚不已，因為如此，友人才特地贈與，在此謝謝友人的心意，婆婆也請我代為轉達喔！先將小卷煎乾，再加上蔥、蒜、辣椒的自然辛香味，搭配上白胡椒調味，雖說是椒鹽，不如說是借用大海自然的鹹味，所以鹽量就得斟酌放得輕手一點喔！
【椒鹽小卷】
材料
澎湖小卷約150公克、蒜3顆、辣椒1/2根、蔥1根。
調味料
鹽適量、白胡椒粉少許。
作法
1.蒜切末、辣椒切圈狀、蔥切珠備用。
2.熱鍋放入小卷炒乾盛起備用。
3.爆香蒜、辣椒與蔥，放入作法2的小卷翻炒，斟酌以鹽、白胡椒粉調味即可。
※此澎湖小卷已有鹹味，鹽不宜多量。
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