夏天到了，我想買涼鞋的念頭又起了，記得去年也是如此，只不過沒看到喜歡的，一直到了入秋才放棄。前些日子經過鞋店，我在櫥窗前站了許久，擺在裡頭的涼鞋吸引了我的目光，最後仍忍不住走進去試穿，真的是有漂亮，而且非常好穿，是說價格不太親民，即使店員已經做了最優惠的折扣，我還是不敢買回家，就怕會被老爺轟出家門啊！
雖然沒有買到漂亮涼鞋，但是只要看到自己做的料理，心情依舊美好。（如果有買到，心情肯定更好了這樣，哈哈）
以往煮咖哩飯為了避免沾鍋，都得邊煮邊拌，但是改用電鍋煮就省了麻煩，讓煮咖哩便成是一件相當方便的事情，輕輕鬆鬆也可以讓牛肉很軟嫩。咖哩是可以煮得很隨性的料理，喜歡什麼蔬菜就放什麼蔬菜，由於咖哩的味道濃郁，更可以趁機讓孩子乖乖吃下平日挑食的食材。加了巧克力的咖哩味道更加香濃，配上色彩鮮豔、越嚼越香的彩米，讓我們的視覺與味蕾同時都享受。
【電鍋版咖哩牛肉飯】
材料
牛肋條1包（約592公克）、洋蔥1個、玉米筍8根、紅蘿蔔1/3條、蘑菇1盒（約185公克）、四季豆1把（約110公克）、彩色米各半杯。
調味料
咖哩塊8小塊、70%巧克力3片。
作法
1.牛肋條切塊、洋蔥切塊、玉米筍切段、紅蘿蔔切片、蘑菇切片、四季豆切段、咖哩塊切成小薄片備用。
2.將牛肉川燙去血水後洗淨，彩米加入適量水煮熟。
3.取鍋爆香洋蔥，再放入作法2的牛肉翻炒，炒至洋蔥軟、牛肉表面微焦。
4.將作法3移入電鍋的內鍋，加入適量水（高於食材），放入電鍋烹煮（外鍋放2杯水）。
5.待作法4電鍋跳起，加入切薄片的咖哩及巧克力拌勻，再放入所有蔬菜續煮（外鍋放1杯至1杯半的水）。
6.待作法5電鍋跳起後盛盤，放上做法2的彩米飯即可。
※台灣彩色營養米https://www.facebook.com/MITNCR?fref=ts。
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