Selina的料理繪本

此趟台北行除了出席新書活動外，更開心的是可以與各位好朋友們相聚，只是怎麼回來後覺得好累啊！台北好遠，不過在往返的途中，車上聊天的時光也是我們的約會，我們很享受這個過程。

這週，我們將往台中去。

雖說是牛肉麵，但只要除去掉麵條，這就成了牛肉湯的作法，用熬得香濃好喝的牛高湯當湯底，可以煮粥、麵或是湯都很棒，而且用電鍋煮很方便，所有的美味盡在裡頭。牛邊肉是店家切割時取下來的肉，價格便宜又好吃，我還蠻推薦的喔！

【電鍋版牛肉麵】

材料
牛高湯適量（約1500 C.C）、牛邊肉600約公克、娃娃菜1個、蔥1根、麵條1束。

調味料
鹽適量。

作法
1.娃娃菜對切、蔥切珠。
2.將牛邊肉川燙去血水後洗淨。
3.取鍋放入作法2的牛邊肉及高湯，放入電鍋煮熟（外鍋放2杯水），斟酌以鹽調味。
4.將麵條及娃娃菜川燙熟成，放入做法3，撒上蔥珠即可。

※牛高湯作法可參考https://icook.tw/recipes/111460。

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