香菇燒雞  

今天又要收拾行李,因為明天將會在台中與大家約會,希望有空的朋友可以一起來喔!

台中金石堂
中遠店(大遠百)
台中市西屯區台中港路2段105號9F
6/6(六)14:00-15:00
為家人的健康把關

一直深信只要有好食材,要做出好料理必能事半功倍。好友相贈的香菇看似小巧可愛,但是香氣足夠,吃起來也很脆口,而且一口一個非常剛好,不管是燒雞或是煮成香菇雞湯都好好吃。在做肉類料理時該如何拿看熟成了沒?可以挑選一塊最厚實的肉,再用廚房專用剪刀略為剪開就可以知道囉!

【香菇燒雞】

材料
雞腿1支、乾香菇15朵、蔥1根、辣椒1根、薑1小塊。

調味料
醬油1/2杯、糖1匙、米酒1/2杯。

作法
1.雞腿切塊、香菇泡水、蔥切段、辣椒切小段、薑切片備用。
2.將雞腿川燙去血水。
3.另取鍋爆香蔥、辣椒、薑及乾香菇,放入作法2的雞腿,加入調味料與適量水(含香菇水),燒至雞腿熟成即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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