香煎石斑魚  

頭痛似乎已經成了我的老毛病,昨夜也是如此,老爺拿了一條根幫我擦在肩頸,希望一條根涼爽的感覺可以讓我感到舒服一些。突然,他看向在旁的阿咪,說天氣這麼熱,阿咪也一定很熱,於是也在阿咪那沒毛的肚子上塗上一條根。起初也沒什麼異樣,見牠一如往常的舔舔自己的肚子,突然間,整隻貓就彈跳起來,看得我都笑了,哈哈哈。

快樂很簡單,生活裡有他們就滿足了。

因為前一晚問了老爺與少爺,隔天的石斑魚要吃什麼口味的,是要蒸還是煎呢?老爺沒意見,少爺則是說要煎的,雖然我也覺得用煎的是比蒸的好吃,但是煎魚很難可以玩出什麼花樣啊!有一點早知道就不要問的感覺。雖然朋友很貼心,這回送的是殺好的魚,但是我仍會再檢查一下,因為總覺得吃魚時吃到魚鱗是很掃興的事情,只是刮得有一點粗魯,魚皮都快被我搞爛了。石斑魚肉質鮮嫩Q彈,用蒸的好吃,用煎的更優,雖然有一點浪費,但是還蠻推薦的啦!

【香煎石斑魚】

材料
石斑魚1尾。

醃料
鹽適量、綜合胡椒粒適量、普羅旺斯香料適量。

粉料
麵粉2匙、太白粉1匙。

作法
1.石斑魚取下魚肉片、粉料混合備用。
2.將魚菲力加入醃料待入味,再沾上混合粉料。
3.取鍋把作法2沾好粉料的魚菲力煎熟盛盤即可。

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