Selina的料理繪本

夜裡，我與老爺閒聊著，明年一定要計劃一個國外的旅程，但是要去哪呢？要努力賺錢或是努力買樂透，這樣就可以去比較遠的地方，比方說義大利，那裡的建築、風景與美食是心所嚮往的，這輩子一定要去看看，接著我又胡亂說了一堆，都是不重要，像是畫大餅一樣的話。

老爺很爽快地答應了我的要求，我也相信，一定會的。

老爺說：「這也要拍？」對我而言，麻婆豆腐是一道快速又下飯的家常料理，而且食材容易取得，家人又都很喜歡，所以偶爾會出現在我們家的餐桌上，是我偷懶料理中的一道，確實沒什麼好拍的。某天回娘家，媽媽突然問我有沒有花椒粉？她看電視上的麻婆豆腐有加花椒粉，所以也想試試，但是買不到。自己有一大包花椒粒，便答應要幫媽媽打成花椒粉，順便煮個帶有花椒香氣的麻婆豆腐，味道要比先前不加更豐富了。

【椒香麻婆豆腐】

材料
雞蛋豆腐1塊、絞肉約150公克、蒜3辦、蔥1/2根。

調味料
鹽適量、豆瓣醬1匙、花椒粉適量、太白粉1匙。

作法
1.豆腐切丁、蒜切末、蔥切蔥花備用。
2.熱鍋將絞肉炒出油，放入蒜末拌炒爆香，放入豆瓣醬翻炒，放入水及豆腐悶煮入味。
3.同鍋斟酌以鹽、花椒粉調味，用太白粉水勾芡即可，撒上蔥花即可。

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