Selina的料理繪本

轉頭看著正在吃飯的兩隻小鴨鴨，已經有長大了些，是說每天不是吃就是啾啾叫，再不然就是兩隻窩在一起睡，睡醒繼續吃、繼續啾，然後又拉了一堆，啊！真是髒鴨子。等一下還要抓牠們兩個去游泳兼洗澡，是說還蠻奇怪的，似乎長越大越不愛游泳了，才下去沒兩下就想上岸。

小鴨鴨很可愛，但是如果沒想好退路的話，千萬別衝動買回家養喔！

有點想念麻油雞飯的味道，但是南部還是很熱啊！煮麻油雞又怕會太躁，所以換成了苦茶油雞飯。之前煮過麻油雞飯，被老爺說糯米太軟，我說這樣很好吃，被他反駁了，這回調整了一下糯米與水的比例，就沒得嫌了吧？

【苦茶油雞飯】

材料
去骨雞腿1支、雞胸肉1/2片、糯米2杯、薑1塊、枸杞1小把。

醃料
鹽少許、米酒2/10杯、太白粉少許。

調味料
鹽適量、苦茶油5/10杯、米酒3/10杯。

作法
1.雞腿與雞胸肉均切塊、薑切片、枸杞洗淨備用。
2.糯米加水放入電鍋煮熟後略為悶過再取出（外鍋放1杯水）。
3.把雞肉加入醃料略為醃過。
4.取鍋倒入苦茶油爆香薑片，待薑片呈乾扁狀，再放入作法3的雞肉翻炒，炒至雞表面微焦，加入米酒、枸杞續炒，再斟酌以鹽調味。
5.把作法3加入作法2煮好的糯米飯中拌勻，再放入電鍋中略蒸即可（外鍋放1/2杯水）。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※糯米與水的比例為1：06。

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