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2015年的最後一天,大家打算做什麼呢?雖然只是新曆過年,但是我已經在期待新年禮物了,呵呵。新年禮物也關係著明年的菜單,送得好的話,明年天天認真煮,如果送的差了,明年天天隨便啦!(這樣應該是超級明白了吧?)

希望大家新年都快樂喔!

冬天才會出現的菜,芥藍花。就外型來說,有一點點像是腳很長,又很瘦的花椰菜,不過味道上當然跟花椰菜不太相同,帶有淡淡的苦味,但是又很鮮嫩好吃,想吃的話就要趁現在,冬天過了就沒囉!料理前要先去掉粗硬的外皮,就跟花椰菜的處理方式一樣,不過它粗纖維更厚一點,雖然有一點搞剛,不過吃起來的口感很棒,非常地嫩喔!

【蒜炒芥藍花】

材料
芥藍花5株、蒜3瓣、辣椒1/3條。

調味料
鹽適量。

作法
1.將芥藍花花的部份分小朵、莖部切片備用。
2.取鍋爆香蒜及辣椒,放入芥藍花及適量水炒至熟成,斟酌以鹽調味即可。

※芥藍花與花椰菜的處理方式很雷同,莖部都得去掉粗硬的外層。

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