隨著少爺們慢慢長大，家裡頭吃飯的人數逐漸變少，加上家人不愛隔餐菜，於是料理的份量也跟著減少，最近我常說，家裡的盤子越用越小。這個盤子是先前社團交換禮物活動換來的，其實有兩個，另一個更小、更可愛，兩個是很類似的陶盤，非常深得我心啊！婆婆說，你們年輕人都喜歡陶，但是她喜歡磁的，耶？難不成被她發現我又想買碗盤了？看上了一組陶碗，非常中意，還在考慮是不是過年來買哩！
這道料理跟陶盤很搭，都是很樸實的感覺。
買了三個體型不大的杏鮑菇，小小的很可愛，因為纖維較細的關係，口感比大的杏鮑菇要嫩，其實買的時候還沒想到要怎麼煮，加上煮飯時間有點趕，乾脆來個我最愛的，簡單、美味又健康的方式。這個料理方式真的是很簡單，而且除了杏鮑菇之外，套用在其他菇類也都可以，重點是它很好吃又無油，真正是在「吃食物」而非「吃調味」。
【乾煎杏鮑菇】
材料
杏鮑菇3個。
調味料
鹽適量、普羅旺斯香料適量。
作法
1.杏鮑菇切片備用。
2.取鍋待鍋熱，免放油放入杏鮑菇片，撒上鹽及普羅旺斯香料，煎至熟成即可。
※杏鮑菇加熱會後出水，免放油直接煎就可以。
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