Selina的料理繪本

跑到大老遠的市場，主要是要買土雞蛋與馬鈴薯，以及與好友寒暄幾句，恰巧又在菜販的攤上看到老爺愛的草菇，並沒有想到該怎麼料理，依舊拎了一包回家。

我問：今天的草菇想吃什麼口味的？

他說：都可以，有什麼樣的口味？

我說：看是要清爽一點還是重口味的？

他說：清爽的是什麼？

我說：清爽的就是直接丟到鍋裡面，不放油直接煎一煎，然後加點鹽跟黑胡椒。

他說：那，重口味的好了。

草菇有個特殊的菇味，加了薑片、醬油、糖料理，炒到湯汁收乾，草菇不只入味，還可以壓過一些菇味，讓不愛菇味的少爺也動筷了，如果你們也有不愛菇味的家人，或許可以這樣試試看。

老薑通常會是家裡必備的辛香料之一，不過近來有了竹薑片，有沒有老薑似乎就不那麼重要了，畢竟乾燥的竹薑片在保存上要比老薑便利，煮湯或是炒都很合適，還蠻推薦家裡應該放上一包，可以除去想用薑卻無薑可用的情況發生。晚餐時，婆婆說，薑煮成這樣也很好吃，哈，後來她才知道原來薑片還有乾的。

對竹薑片好奇的朋友，可以參考這裡

https://www.facebook.com/groups/865288806816537/

竹薑片爆草菇＠Selina Wu

材料

草菇約280公克、竹薑片1把、辣椒1根。

調味料

醬油1/10杯、糖1茶匙。

作法

1.草菇洗淨、辣椒斜切備用。

2.取鍋爆香竹薑片及辣椒，放入草菇續炒。

3.同鍋加入醬油、糖及適量水，炒至湯汁收乾即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚＊Selina Wu

https://www.facebook.com/selina92534

黑鼎傳奇精鐵鍋

https://www.facebook.com/groups/380170005354823/

Selina Wu愛料理

http://icook.tw/users/100003288541364/recipes