Selina的料理繪本

清涼的來了！

夏日免不了要有冰冰涼涼的飲品相陪，與其花錢到外頭買飲料，不如自己動手做，讓大人小孩都能喝得安心與健康。只要買一把新鮮的紫蘇，再放幾個烏梅與甘草提味，就可以有酸酸甜甜的紫蘇梅湯可以喝，不過要提醒，如果是懷孕的女子要喝就不要放甘草，那可是對孕婦不利。

紫蘇梅湯作法很簡單，烏梅、甘草跟著水先煮，煮開後改小火續煮5分鐘，把烏梅跟甘草的味道先煮出來，再改中火煮開，水滾後把所有紫蘇丟進鍋內，繼續煮到水滾後，把全部的東西撈除，接著就依自家所喜愛的甜度，加一些糖調味。放涼後放入冰箱冷藏，夏日喝非常消暑，而且紫蘇補血，讓你不只喝入清涼還喝入健康。

紫蘇梅湯＠Selina Wu

材料

新鮮紫蘇1把（約300公克）、烏梅15個、甘草7片。

調味料

糖適量。

作法

1.紫蘇洗淨後切段備用。

2.取一鍋水約3500c.c放入烏梅及甘草，待水滾以小火煮約5分鐘。

3.同鍋加入紫蘇，中火煮至水滾後再將所有東西撈除，斟酌以糖調味即可。

※紫蘇葉與梗皆一起入鍋煮。

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