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清涼的來了!

 

夏日免不了要有冰冰涼涼的飲品相陪,與其花錢到外頭買飲料,不如自己動手做,讓大人小孩都能喝得安心與健康。只要買一把新鮮的紫蘇,再放幾個烏梅與甘草提味,就可以有酸酸甜甜的紫蘇梅湯可以喝,不過要提醒,如果是懷孕的女子要喝就不要放甘草,那可是對孕婦不利。

 

紫蘇梅湯作法很簡單,烏梅、甘草跟著水先煮,煮開後改小火續煮5分鐘,把烏梅跟甘草的味道先煮出來,再改中火煮開,水滾後把所有紫蘇丟進鍋內,繼續煮到水滾後,把全部的東西撈除,接著就依自家所喜愛的甜度,加一些糖調味。放涼後放入冰箱冷藏,夏日喝非常消暑,而且紫蘇補血,讓你不只喝入清涼還喝入健康。

 

紫蘇梅湯@Selina Wu

 

材料

新鮮紫蘇1把(約300公克)、烏梅15個、甘草7片。

 

調味料

糖適量。

 

作法

1.紫蘇洗淨後切段備用。

2.取一鍋水約3500c.c放入烏梅及甘草,待水滾以小火煮約5分鐘。

3.同鍋加入紫蘇,中火煮至水滾後再將所有東西撈除,斟酌以糖調味即可。

 

紫蘇葉與梗皆一起入鍋煮。

 

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