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偶爾早餐時會幫老爺準備豆漿,不過在早餐店直接購買,但是他往往都會嫌不好喝,於是我便換一家買,從這家換到那家,似乎很難讓他滿意,不是說太甜就是說不純。不然,我自己打給你喝好嗎?這是打豆漿的動機。

 

利用新玩具打果機的功能,裝上濾網,如此就可以方便將豆渣全留在濾網中,省了事後還得用棉布過濾的麻煩,畢竟是打果汁的原理,所以打出來的豆漿仍得自行煮過,生的豆漿可是不利於健康。分次將黃豆全數打完,接下來的清洗工作並不煩瑣,同樣只需用清水沖洗乾淨即可。

 

在購買黃豆時,發現全都寫上非基改,真是如此嗎?那基改的黃豆要去哪買啊?不免好奇了,哈。黃豆與水的量會影響豆漿的濃度,準備了大約半包的黃豆,對上1500c.c左右的水量,老爺問,還可以更濃一點嗎?當然行,減少水量或是增加黃豆量就可以了。

 

豆漿處女秀的成果讓他們很滿意,少爺喝完後還問,沒了喔?看來,下週可得多打一些才夠喝了。

 

原味豆漿@Selina Wu

 

材料

有機黃豆約220公克。

 

調味料

糖適量。

 

作法

1.黃豆洗淨後浸泡一夜備用。

2.取出廚神料理機,選用攪拌杯及濾網,將作法1的黃豆放入濾網中,放約濾網1/2的高度,加入約400c.c500c.c的水量,蓋上攪拌杯蓋及量杯,再將攪拌杯放置於機器主體上,按下果汁功能鍵,將黃豆打成液狀後倒出,豆渣另外盛盤。

3.依作法2的方式,約分三次將黃豆均打成豆漿。

4.將豆漿置於鍋內,以小火煮約5分鐘,斟酌以糖調味即可。

 

220公克的黃豆約對上1500c.c.水量,水量越少則打出來的豆漿越濃。

※豆渣營養價值高,可做其他料理使用。

 

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