Selina的料理繪本

颱風快來了，廚娘們應該開始緊張，想必近來菜價又會高得嚇人，昨天硬是被老爺叫去準備食材，菜價還沒漲，買了一大堆，這是要準備過年的等級？冰箱都被食材塞滿，不用擔心颱風天沒得吃啦！

颱風天，大家最好是乖乖待在家防颱，別亂跑喔！（我們真有在颱風天跑去看電影，哈哈）

菇的種類很多，光是食用菇就有兩千多種，各種的口感也均不相同，所以只要在市場看到沒見過的菇，就會想買回來試試看。這回在市場遇上酒杯菇，適合炒跟煮湯，口感偏脆，還蠻好吃的，跟蘑菇一樣都是盒裝販賣，價格也差不多。我想，這個菇拿來烤或是炸應該也很不錯，可以列為下回的做法。

酒杯菇炒碗豆＠Selina Wu

材料

酒杯菇5朵、碗豆約120公克、蒜2瓣。

調味料

鹽適量、普羅旺斯香料適量。

作法。

1.酒杯菇切段、碗豆去頭尾、蒜切片備用。

2.取鍋爆香蒜片，放入酒杯菇、碗豆及適量水翻炒，帶熟成後以鹽、普羅旺斯香料調味即可。

※普羅旺斯香料可以其他義式綜合香料替代，或是省去不放。

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黑鼎傳奇精鐵鍋

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