Selina的料理繪本

偶爾也會遇上冰箱山窮水盡的時候，這回可是連蔥跟薑都沒有了，但是辛香料的魅力又怎麼能少？好在還有竹薑片，只好拿出來頂著先，順便試試看蒸肉的效果如何。實驗與嘗試才能得到驚奇的美味，也發現了簡單用了竹薑片與黑胡椒搭配就能擦出迷人的火花。

非常推薦用電子鍋蒸肉，一來失敗率極低外，再者又可以同時煮飯，還可省去顧爐火的功夫，這是我的懶人方法，很推薦給新手廚娘使用。這個方法除了蒸雞腿肉，蒸豬肉同樣是好吃喔！

若是沒有電子鍋，一樣可以用黑鼎蒸雞，偶爾會遇上食材較長，電子鍋下不去的時候，我就會選用黑鼎來烹煮，比方說要蒸整尾的魚時，可以用28公分或是32公分炒鍋，蒸的時間約為15至20分，要依食材的大小而定。

竹薑片蒸雞＠Selina Wu

材料

去骨雞腿1支、竹薑片1小把。

醃料

鹽適量、黑胡椒粉1茶匙、米酒1/10杯。

作法。

1.將去骨雞腿加入竹薑片及醃料待入味。

2.把作法2放入電鍋，外鍋放1杯水，待蒸熟後取出切片即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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