DSC06855.jpg DSC06813.jpg DSC06814.jpg DSC06823.jpg DSC06827.jpg DSC06831.jpg DSC06832.jpg DSC06834.jpg DSC06836.jpg DSC06839.jpg DSC06841.jpg DSC06842.jpg DSC06843.jpg DSC06845.jpg DSC06848.jpg  

 

 

買了跟雞蛋差不多大小的馬鈴薯,口感較一般大的馬鈴薯要綿密,想做馬鈴薯焗烤盅,但是又不想只有馬鈴薯,這樣吃起來些許單調,而且全是澱粉類,於是就加了許多蔬菜,搭配在一起吃營養均衡一點。選用濃湯的便利包為主要調味,一來可以免去自己煮白醬或醬汁的問題,又可以讓馬鈴薯口感較濕潤,既方便又好美味。

 

我的馬鈴薯一共有八個,一口氣全蒸熟,除了這個馬鈴薯焗烤盅外,還留了一半做成馬鈴薯沙拉,非常適合炎熱的夏日,單吃、配沙拉或是夾土司都合適。至於要做成焗烤盅的話,除了蔬菜之外,另外還可以搭配海鮮類,如果你跟我一樣是海鮮控,可以把培根換成蝦仁、蟹管肉、魚片或是小卷,相信會更澎湃。

 

馬鈴薯焗烤盅Selina Wu

 

材料

小馬鈴薯4個、低脂培根2片、洋蔥1/4個、蘑菇6個、娃娃菜1個、紅蘿蔔少許、起司絲適量、起司巧達濃湯包2小包。

 

調味料

奶油1小塊、匈牙利紅椒粉少許。

 

作法

1.馬鈴薯切塊、低脂培根切小片、洋蔥切丁、蘑菇切片、娃娃菜切絲、紅蘿蔔切丁備用。

2.將馬鈴薯放入電鍋中蒸熟,外鍋放一杯水,蒸熟後壓成泥狀。

3.取鍋放入奶油,加入洋蔥炒軟,再加入培根炒香。

4.同鍋加入其他蔬菜及適量水翻炒,帶熟成備用。

5.將起司巧達濃湯泡開,水量約為1/2馬克杯的量,調成略帶濃稠狀,試一下味道,鹹度適中便可。

6.取依容器,放入作法2的馬鈴薯泥,再加入些許作法5的濃湯。

7.於作法6續加入作法4的配料,再加入些許濃湯略拌,再於表面鋪上起司絲。

8.烤箱預熱10分鐘,將作法7放入烤至表面上色,撒上少許匈牙利紅椒粉點綴即可。

 

歡迎加入我的粉絲頁:美麗人妻的543小廚*Selina Wu

https://www.facebook.com/selina92534

 

 

創作者介紹

Selina的料理繪本

Selina Wu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()