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心血來潮拿了另一個鍋出來用,黑鼎白金鍋,材質上跟黑鼎其他鍋一樣均是鐵,只不過它是鐵的原色,沒有被藍化過的。前陣子不小心把白金鍋放到生鏽,自己偷懶不想刷,於是送回公司處理,結果回來後就變成這樣,鍋身是藍化過的深色,而手柄則還是原本的不鏽鋼材質,兩個搭起來還真是怪啊!

 

啊~人家想要原本的白金色啦!

 

將玉米筍川燙熟了再捲上煙燻培根片,放入鍋中煎熟,讓甜美的玉米筍也帶上了培根的香氣,肉肉與蔬菜同時都可以吃得到,老爺與少爺吃得可喜愛了。這回在肉品店買的培根,價格要比在超市買的便宜許多,買回來後分裝保存,這樣用起來就方便多了。培根蔬菜捲可以用玉米筍,可以改以四季豆、紅蘿蔔或是杏鮑菇,搭配起來都非常合適。若是不愛培根片,也可以改以里肌肉片,甚至是火鍋肉片都行,不過那就得先調味再將蔬菜捲起。

 

玉米筍培根捲@Selina Wu

 

材料

帶殼玉米筍16根、煙燻培根8片。

 

調味料

三島香鬆少許。

 

作法

1.玉米筍去殼後洗淨、培根對切備用。

2.取鍋川燙玉米筍至熟成撈起,約為五分鐘。

3.以培根片將作法2的玉米筍捲起,放入鍋中煎至培根表面微焦,盛盤後撒上三島香鬆點綴即可。

 

※因煙燻培根本身帶有鹹味,故不必再另外調味。

 

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