Selina的料理繪本

與老爺共同吃著午餐，一邊還看著沒什麼營養的新聞，正巧看到一則比較有意思的，不免放慢了吃飯的步調，眼光全往電視飄去。那是一則說小偷跑到家裡頭，男主人為了要保護懷有身孕的太太，不小心失手殺了小偷，法官判定他防衛過當，處以一年多的刑罰。讓我突然想到擺在客廳桌上的20公分單柄小鍋，以前常開玩笑，黑鼎材質扎實適合拿來打賊，而20公分小鍋輕巧好施力，拿來打小偷很順手啊！只是得輕手一點，不然對方穩死的。

炎炎夏日高溫不下，逼得我跟老爺假日不得不往山上跑，山上的氣候涼爽許多，在我們都還沒出發時，老爺便說，他要買山當歸。山當歸的梗可以煮湯，葉子則是可以煎蛋，吃起來有股當歸淡淡的清香，建議煎的時候要混合一點麻油，如此香氣會更明顯，我就是用苦茶油混上一點麻油，果真是香噴噴啊！帶了一把山當歸回來，分別可以煮成兩道湯品及烘蛋。

講到烘蛋就不得不提一下我愛的20公分單柄小鍋，真的是超好用的，如果是新加入黑鼎行列的朋友，這是我會推薦購買的鍋子之一。

山當歸烘蛋＠Selina Wu

材料

山當歸葉約35公克、蛋5個。

調味料

鹽適量、醬油1/10杯、食用油及麻油適量。

作法

1.山當歸葉洗淨後切碎備用。

2.於作法1的山當歸加入蛋打散，再加入鹽、醬油調味拌勻。

3.取20公分單柄小鍋，帶鍋熱後倒入食用油及麻油各半，再將作法2倒入，蓋上鍋蓋以小火煮。

4.待蛋半熟時以一個比鍋小的盤子協助翻面，再將另一面的蛋煎熟即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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