Selina的料理繪本

知道天氣很不穩定，但是這雨也太大了吧？還卯起來打雷，真是嚇死我了。原本還在計畫，週末假期是不是該帶老爺去哪裡走走散心，畢竟他近來因為工作的事情忙得不可開交，可瞧著外頭的大雷雨，這這這…..能去哪啊？

天雨路滑，各位朋友外出可要多注意安全喔！

乾香菇是我們家必備的食材之一，一般買到的都是太空包種植，難得在山上友人那看到這特殊的段木香菇，段木香菇顧名思義就是種植在截成段狀木頭上的香菇，獨特的香氣與太空包香菇很不同，風味迷人，不過它的種植很耗費時程，所以就更加難得了。段木香菇從外表上很好辨別，那長長的香菇蒂頭便是它專有的標記。為了感受它的香氣有多特殊，於是煮了一鍋老爺愛的香菇雞湯，香氣的確十分濃郁，喜愛香菇的朋友有機會一定要試試看，保證嚐過後就會愛上它。

段木香菇雞湯＠Selina Wu

材料

九斤雞雞腿1支、段木香菇15朵、蒜8瓣。

調味料

鹽適量。

作法

1.雞腿切塊、段木香菇泡水、蒜頭去蒂頭備用。

2.取鍋將雞肉川燙去血水後洗淨。

3.另取鍋放入適量水與泡香菇的水，放入作法2雞肉、泡好的段木香菇及蒜頭，水滾後再改以小火續煮，煮至雞肉熟成後斟酌以鹽調味。

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