Selina的料理繪本

曾經很愛往海邊跑，那是屬於我們的潛水日子，不過已經很久沒潛水，裝備壞得差不多了，都快忘了海水有多鹹。如今沒潛水也不往海邊跑，不是不愛大海的遼闊，而是天氣太過於炎熱，山上氣候比較涼爽宜人，還是去山上避避暑吧！

雖然沒去海邊，但是仍然可以品嚐美味海味，這個小卷真的很優秀喔！

朋友送了我一包小卷，這種尺寸的小卷吃起來一點也不硬，軟嫩中又帶了點脆，真的是很好吃。開心地帶了小卷回家，本想簡單川燙過，畢竟海鮮只要夠新鮮，川燙就很鮮甜，再沾上五味醬或是芥末醬油，可是老爺說他想吃用煎的，那就用煎的吧！在鍋內加入少少的油，把小卷放入煎熟，但是又不想把小卷煎老了，結果老爺說看起來不像用煎的，原來他是想吃乾煎的，煎得焦焦恰恰那樣，縱使如此，他還是稱讚了這個小卷。

椒鹽小卷＠Selina Wu

材料

小卷10尾、蒜3瓣、大辣椒1/2根、蔥1根。

調味料

鹽適量、胡椒粉適量。

作法

1.小卷洗淨、蒜切末、辣椒切圈狀、蔥切蔥花備用。

2.取鍋放入小卷煎至熟成，以少許鹽、胡椒粉調味後盛盤。

3.爆香蒜、辣椒，放入蔥花後熄火，以鍋內餘熱翻炒，斟酌加入鹽、胡椒粉拌勻，再放於作法2的小卷上即可。

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