Selina的料理繪本

上週才跟好友說，這麼熱的天怎麼會感冒了勒？說完沒多久，我也有了感冒的徵兆，因為不嚴重就沒多加理會，依舊跟著老爺騎車到處跑，不料昨天卻有加重的感覺。為了花蓮之旅的計畫，昨日早上便先去探路，可我頭卻痛了一路，後來還是吃了放在車上的備用藥才緩解些。感冒沒好，今天一直昏昏沈沈的，昏睡了一上午，我想，待會還是乖乖去看醫生好了，不然這樣亂沒精神的也不是辦法。

廚娘掛病號，在猶豫今天晚上要煮嗎？

海鮮只要夠新鮮，隨便怎麼煮都很鮮美，本打算偷懶用川燙的，但是老爺就說要吃煎的，上回一弄了個椒鹽小卷，結果被他說看起來不像煎的，這回這樣就滿意了，原來就是要有點恰恰啊！這種尺寸的小卷即使煎到恰恰，吃起來也不會硬梆梆，依舊軟嫩又不失脆。煎好的小卷其實本身就帶有鹹味，如果覺得不夠味，再沾上一點胡椒鹽，就是一道快速完成的下酒菜。

香煎小卷＠Selina Wu

材料

小卷10尾。

調味料

鹽適量、胡椒粉適量適量。

作法

1.小卷洗淨、將鹽與胡椒粉混合備用。

2.取鍋放入小卷煎至熟成，表面有些恰恰後盛盤。

3.在盤邊放上調好的胡椒鹽即可。

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