Selina的料理繪本

感冒讓人整日感到昏昏沈沈的，乖乖吃了感冒藥後卻又愛睏，吃與不吃真是兩難啊！

喜歡用電鍋煮飯的時候順道蒸肉，用鍋子直接蒸也可以，電鍋一杯水的時間大約是15分鐘，用鍋子蒸可以將時間抓在15至20分左右。若是新手廚娘還不放心，可以用筷子試插肉塊看看，只要插得過去就代表已經熟了。

好朋友一聽到我感冒，馬上傳了訊息要我乖乖吃薑黃粉，說這樣會好得快一些，讓我想起薑黃粉入菜，將薑黃粉跟黑胡椒粉將松阪肉醃入味，再放入電鍋中蒸熟，美味之外還能吃入健康。比起將薑黃粉裝入膠囊內，我覺得拿來入菜還比較容易些，煮咖哩時也可以加入一些，保證就算不喜歡薑黃粉味道的人也能接受。

薑黃松阪肉＠Selina Wu

材料

松阪肉1塊、蔥1根、薑1小塊。

醃料

鹽適量、薑黃粉2茶匙、黑胡椒粉1茶匙、米酒1/10杯。

調味料

香油適量。

作法

1.1/2根蔥切段、1/2根蔥切絲、薑切片備用。

2.於松阪肉加入蔥段、薑片及醃料，待醃入味。

3.將作法2放入電鍋中，外鍋放1杯水，蒸熟後取出切片盛盤。

4.於作法3放上蔥絲，淋上燒熱的香油即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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