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又到了週五,很開心明天就可以放假了,是說我們應該去哪走走散散心呢?這個還沒想到哩!

 

近來大多都只有我跟老爺吃飯,吃飯人少了加上忙碌,坦白說煮得不是那麼認真,對老爺不太好意思啊!買了油花很均勻的紐約客牛排,給近來忙翻的他補一補。這個紐約客牛排可是肉品店老闆很推薦的,因為肉質本身油花就很均勻,所以不管是技術好或不好,怎麼煎都很好吃,真的是非常嫩口,再搭上好朋友送的玫瑰鹽就更讚了。除了牛肉外,還帶了一包冷凍綠花椰菜回來,對於菜價高漲的時候來說,冷凍蔬菜可說是很好用,而且保存容易,想用多少就拿多少,方便得很啊!

 

香煎紐約客牛排@Selina Wu

 

材料

紐約客牛排1塊、冷凍綠花椰菜2小朵、小蕃茄2個、鮮香菇1朵。

 

調味料

玫瑰鹽適量、鹽適量、橄欖油少許。

 

作法

1.牛排放回溫、冷凍綠花椰菜退冰、小蕃茄對切、鮮香菇刻花備用。

2.將小蕃茄、鮮香菇噴上橄欖油,撒上少許鹽。

3.烤箱預熱10分鐘,放入作法2的小蕃茄與鮮香菇烤至熟成。

4.取一鍋水將冷凍綠花椰菜略為川燙。

5.取鍋待鍋熱,放入牛排煎至喜愛之熟度,再將作法3的小蕃茄、鮮香菇及作法4的綠花椰菜一起盛盤,放上適量玫瑰鹽即可。

 

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