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過完了忙碌的今日,明天就可以放假了,心裡頭很開心,因為接下來有三天的連續假期,而且已經安排好了旅程,相信這會是一個愉快的假期,可以好好地放鬆一下囉!

 

蝦子的種類繁多,從龍蝦、牡丹蝦、沙蝦、白蝦、斑節蝦、泰國蝦等,以及我很喜歡的甜蝦,偶爾在市場看到,定會買一些回來解饞,這回除了有甜蝦外,還看到了不常見的厚殼蝦,個頭雖不大,但是非常鮮甜,肉質也很彈性,生食或是燙熟了再吃都很不錯,再次應證了海鮮只要夠新鮮,怎麼弄都很美味。

 

清燙厚殼蝦@Selina Wu

 

材料

厚殼蝦約300公克、蔥1/2根、薑1小塊。

 

調味料

米酒2/10杯。

 

作法

1.蔥切段、薑切片備用。

2.取一鍋水放入蔥、薑、米酒,待水滾後放入厚殼蝦煮至熟成即可。

 

調味料單位「杯」是指「量米杯」。

 

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