早上出門時天還飄著雨，現在雨停了，仍是帶有涼意的陰天，是一個非常適合出門的天氣，要不是早就將要煮的菜準備好了，真想去菜市場逛逛，順便帶一點自己喜愛的海味回來。
還記得第一次品嚐到黃皮土雞是在台東，鹿野半山腰的餐廳裡，那時就對它留下了好印象，後來的幾次也都在台東，算是老爺必點的料理。我這回煮的雞也來自於東部，肉質甜美好吃，不用繁瑣的烹調就很美味，很高興在西部仍可吃到這樣的好味道。不過，黃皮土雞不是天天都有，可是要事先預訂才行喔！
不用去台東也能吃到的黃皮土雞，找她就對了。https://www.facebook.com/profile.php?id=100002698170365&pnref=friends.search
一點也不用擔心會將好吃的雞肉搞砸了，可以參考我的作法，相信就連新手廚娘也不會有失敗的機會。將切好的蔥絲擺上，再淋上燒熱的香油帶出蔥的香氣，簡單的蒸雞肉也宛如高級料理。
清蒸黃皮土雞＠Selina Wu
材料
黃皮土雞去骨雞腿1支、蔥1又1/2根、薑1小塊。
調味料
鹽適量、米酒1/10杯、香油適量。
作法
1.1根蔥切段、1/2根蔥切絲、薑切片備用。
2.將去骨雞腿加入蔥段、薑片，以鹽、米酒調味。
3.把作法2放入電鍋中，外鍋放一杯水，待蒸熟後取出切片，放上蔥絲、淋上燒熱的香油即可。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
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