一早醒來便感受到明顯的寒意，很高興冬天即將到來，下一整天的雨，讓人懶得出門，晚餐本打算煮個餛飩湯簡單打發，老爺也說好。傍晚，窗外傳來陣陣香氣，是誰家在煮麻油雞？居然香到我們家來，真是太沒有公德心。瞧著老爺似乎很想吃，我只好去翻翻冰箱，找出所有的雞肉，怎麼樣也要煮出一鍋麻油雞湯，所以組合很怪，雞翅、雞腳跟去骨的雞腿肉。
這鍋麻油雞薑黃麵線可說是恩典牌，因為所有的東西都是好朋友送的，我只是出力而已。育軒家的雞肉、杰哥家的竹薑片跟薑黃麵線，以及到奮起湖好友那買茶時贈送的薑，如此，不是恩典牌是什麼？我們抱著感恩的心情吃著，暖胃又暖心。
好吃的雞肉 https://www.facebook.com/profile.php?id=100002698170365&pnref=friends.search
竹薑片與薑黃麵線 https://www.facebook.com/groups/865288806816537/
奮起湖好喝的茶 https://www.facebook.com/profile.php?id=100001338504551&pnref=friends.search
麻油雞薑黃麵線＠美麗人妻Selina Wu
材料
九斤雞雞翅2支、九斤雞雞腳2支、九斤雞去骨雞腿1支、黃皮土雞雞腳2支、薑1塊、竹薑片1把、枸杞1小把、薑黃麵線1/2包。
調味料
鹽適量、米酒1/5杯、麻油適量。
作法
1.雞翅切塊、雞腳對切、去骨雞腿切塊、薑切片、枸杞洗淨備用。
2.取一鍋水川燙所有雞翅、雞腳及雞肉去血水後洗淨。
3.另取鍋倒入麻油、放入薑片，以小火爆至薑片呈乾扁狀。
4.同鍋放入作法2的雞翅、雞腳及雞肉翻炒，炒至微焦後移入湯鍋。
5.於湯鍋內加入適量水、米酒、竹薑片，大火煮開後改以小火悶煮，再加入枸杞，煮至雞肉熟成，以鹽斟酌調味。
6.另取一鍋水將薑黃麵線煮熟成放入碗中，盛入作法5即可。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
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