Selina的料理繪本

一早出門，便感覺到明顯的寒意，外加飄著綿綿細雨，濕濕冷冷的不大好受，大家可要留意保暖喔！也祝各位三八婦女節快樂。

因為慶祝婦女節，SUBWAY推出買一送一的活動，想著很久沒吃潛艇堡了，就去湊熱鬧買個回來當午餐。車子還沒停好便看到排隊的人潮，已從店裡排到騎樓上，猶豫了一下，不然跟著排排看好了。往往需要排隊的都不是我的菜，今天倒是頭一回，果真是有點三八。

天氣突然變得好冷，最適合來碗熱熱的湯，恰巧在市場看到筍子，想起似乎很久沒煮筍子湯給老爺喝了。筍子搭配雞肉或是排骨都適合，放入些許乾香菇增加香氣，加了乾干貝及蛤蠣，則可增添鮮味，真是一道味道極為豐富的湯。這回買到的蛤蠣品質很好，不單單是個頭大，就連裡頭的蛤蠣肉也很飽滿，再放入幾個手工做的魚餃，有這麼多滿滿的料，光看就滿足啦！

香菇鮮筍排骨湯＠Selina Wu

材料

鮮筍1根、子排約170公克、乾香菇5朵、乾干貝20個、竹笙4個、蛤蠣約360公克、手工魚餃4個。

調味料

鹽適量。

作法

1.鮮筍切塊、子排切塊、乾香菇泡水、乾干貝洗淨、竹笙泡水後切段、蛤蠣吐沙乾淨備用。

2.取一鍋水川燙子排去血水後洗淨。

3.另取一鍋水放入鮮筍、作法2的子排、乾香菇、干貝，待水滾改以小火續煮。

4.同鍋再放入竹笙、手工魚餃，煮至子排熟成，再放入蛤蠣煮開，斟酌以鹽調味即可。

歡迎加入我的粉絲頁

https://www.facebook.com/selina92534/

美麗人妻的543小廚

https://www.facebook.com/groups/chef543/