DSC00762-2.jpg  

一早出門,便感覺到明顯的寒意,外加飄著綿綿細雨,濕濕冷冷的不大好受,大家可要留意保暖喔!也祝各位三八婦女節快樂。

 

因為慶祝婦女節,SUBWAY推出買一送一的活動,想著很久沒吃潛艇堡了,就去湊熱鬧買個回來當午餐。車子還沒停好便看到排隊的人潮,已從店裡排到騎樓上,猶豫了一下,不然跟著排排看好了。往往需要排隊的都不是我的菜,今天倒是頭一回,果真是有點三八。

 

天氣突然變得好冷,最適合來碗熱熱的湯,恰巧在市場看到筍子,想起似乎很久沒煮筍子湯給老爺喝了。筍子搭配雞肉或是排骨都適合,放入些許乾香菇增加香氣,加了乾干貝及蛤蠣,則可增添鮮味,真是一道味道極為豐富的湯。這回買到的蛤蠣品質很好,不單單是個頭大,就連裡頭的蛤蠣肉也很飽滿,再放入幾個手工做的魚餃,有這麼多滿滿的料,光看就滿足啦!

 

香菇鮮筍排骨湯@Selina Wu

 

材料

鮮筍1根、子排約170公克、乾香菇5朵、乾干貝20個、竹笙4個、蛤蠣約360公克、手工魚餃4個。

 

調味料

鹽適量。

 

作法

1.鮮筍切塊、子排切塊、乾香菇泡水、乾干貝洗淨、竹笙泡水後切段、蛤蠣吐沙乾淨備用。

2.取一鍋水川燙子排去血水後洗淨。

3.另取一鍋水放入鮮筍、作法2的子排、乾香菇、干貝,待水滾改以小火續煮。

4.同鍋再放入竹笙、手工魚餃,煮至子排熟成,再放入蛤蠣煮開,斟酌以鹽調味即可。

 

 

歡迎加入我的粉絲頁

https://www.facebook.com/selina92534/

美麗人妻的543小廚

https://www.facebook.com/groups/chef543/

 

 

 

創作者介紹
創作者 Selina Wu 的頭像
Selina Wu

Selina的料理繪本

Selina Wu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()