海丸子

品日子_多功能創意料理爐【章魚燒烤盤】

 

有了章魚烤盤,我在家也能做出海鮮丸子了,真的是開心,而且也不用特別去買工具,只要有兩支小竹籤就可以囉!感覺很有成就感,哈,以後想吃什麼口味的小丸子都沒問題了。除了食譜介紹的海鮮料,也可以換成肉類食材,甚至是更為方便的鮪魚罐頭與玉米粒。

 

小朋友下課後的點心,是否讓媽媽們很苦惱呢?這個海丸子是很不錯的選擇,只要事先把食材準備好,不用花太多時間,就可以變出美味的點心料理。

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海丸子,海王子,吃了丸子就會可以當王子喔!

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這是一道很適合當作小孩子的課後點心,或是大人的下午茶,大人口味可以再加上一些哇沙咪,超讚的。

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看著這些黃澄澄的海丸子,還沒吃就有好心情。

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先在章魚燒烤盤上刷上薄薄的食用油,倒入約八分滿的麵糊。

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自己動手做,用料可以很實在,鋪設好餡料後,再到滿麵糊。

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其實不用刻意去買翻轉丸子的工具,利用兩支小竹籤就可以囉,而且又不會傷到章魚烤盤,多好啊!

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因為我不想吃太多麵粉,所以翻轉的時候就沒有再多倒入麵糊,所以就成了這個樣子了,其實也是有點可愛。如果想要讓丸子更圓滿,只要再翻轉時再倒入麵糊就可以了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

海丸子@Selina Wu

 

材料
白蝦5尾、旗魚肉約125公克、高麗菜約70公克、紅蘿蔔約40公克、蔥2根、蛋3個。

 

醃料
鹽少許、白胡椒粉少許、米酒少許。

 

麵糊材料
鹽適量、中筋麵粉約180公克、水300公克、泡打粉1/4t。

 

調味料
美乃滋適量、三島香鬆適量。

 

作法
1.白蝦去殼切丁、旗魚肉切丁、高麗菜切碎、紅蘿蔔切短絲、蔥切蔥花、蛋打散備用。
2.將白蝦、旗魚肉加入醃料,川燙後撈起。
3.將麵糊材料加入蛋液拌勻調成糊狀。

 

4.取出多功能料理爐具及章魚燒烤盤,溫度調到約200度,刷上少許食用油,再倒入約八分滿的麵糊。

 

5.鋪上蔬菜及作法2的海鮮料,再倒滿麵糊。(可隨著鋪料的速度調整溫度,先將溫度降低,待鋪設完成後再調回高溫200度烹煮)

 

6.用竹籤將麵糊劃開,以兩支竹籤協助麵糊撥入章魚烤盤的圓洞裡。

 

7.待海鮮丸子煎至表面呈金黃色盛盤,放上美乃滋及三島香鬆即可。

 

*作法6的步驟,可再倒入麵糊,丸子可以更為圓滿。

 

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