Selina的料理繪本

海丸子

品日子_多功能創意料理爐【章魚燒烤盤】

有了章魚烤盤，我在家也能做出海鮮丸子了，真的是開心，而且也不用特別去買工具，只要有兩支小竹籤就可以囉！感覺很有成就感，哈，以後想吃什麼口味的小丸子都沒問題了。除了食譜介紹的海鮮料，也可以換成肉類食材，甚至是更為方便的鮪魚罐頭與玉米粒。

小朋友下課後的點心，是否讓媽媽們很苦惱呢？這個海丸子是很不錯的選擇，只要事先把食材準備好，不用花太多時間，就可以變出美味的點心料理。

海丸子，海王子，吃了丸子就會可以當王子喔！

這是一道很適合當作小孩子的課後點心，或是大人的下午茶，大人口味可以再加上一些哇沙咪，超讚的。

看著這些黃澄澄的海丸子，還沒吃就有好心情。

先在章魚燒烤盤上刷上薄薄的食用油，倒入約八分滿的麵糊。

自己動手做，用料可以很實在，鋪設好餡料後，再到滿麵糊。

其實不用刻意去買翻轉丸子的工具，利用兩支小竹籤就可以囉，而且又不會傷到章魚烤盤，多好啊！

因為我不想吃太多麵粉，所以翻轉的時候就沒有再多倒入麵糊，所以就成了這個樣子了，其實也是有點可愛。如果想要讓丸子更圓滿，只要再翻轉時再倒入麵糊就可以了。

海丸子＠Selina Wu

材料
白蝦5尾、旗魚肉約125公克、高麗菜約70公克、紅蘿蔔約40公克、蔥2根、蛋3個。

醃料
鹽少許、白胡椒粉少許、米酒少許。

麵糊材料
鹽適量、中筋麵粉約180公克、水300公克、泡打粉1/4t。

調味料
美乃滋適量、三島香鬆適量。

作法
1.白蝦去殼切丁、旗魚肉切丁、高麗菜切碎、紅蘿蔔切短絲、蔥切蔥花、蛋打散備用。
2.將白蝦、旗魚肉加入醃料，川燙後撈起。
3.將麵糊材料加入蛋液拌勻調成糊狀。

4.取出多功能料理爐具及章魚燒烤盤，溫度調到約200度，刷上少許食用油，再倒入約八分滿的麵糊。

5.鋪上蔬菜及作法2的海鮮料，再倒滿麵糊。（可隨著鋪料的速度調整溫度，先將溫度降低，待鋪設完成後再調回高溫200度烹煮）

6.用竹籤將麵糊劃開，以兩支竹籤協助麵糊撥入章魚烤盤的圓洞裡。

7.待海鮮丸子煎至表面呈金黃色盛盤，放上美乃滋及三島香鬆即可。

＊作法6的步驟，可再倒入麵糊，丸子可以更為圓滿。