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一個來自海裡的菜，用水藍色的盤子裝著，讓它假裝又回到了自己的，那片蔚藍的海洋，也讓炎熱的我們在視覺上也清涼一下。
記得有一回我們去吃拉麵，也端了這樣一個小菜，老爺說他喜歡吃這個，某天在市場看到這個，那才知道原來這叫海唇菜，可以熱炒、煮湯或涼拌，而且這才是它自然的顏色。
【涼拌海唇菜】
材料
海唇菜約350公克、薑1/2塊、蒜2顆、蔥2根、辣椒1條、紅蘿蔔1/4條。
調味料
蠔油3匙、味霖1匙、白胡椒粉適量、香油2匙。
作法
1.薑切小片、蒜切末、蔥切小段、辣椒切小段、紅蘿蔔切小片、海唇菜洗淨備用。
2.取一鍋水川燙海唇菜及紅蘿蔔片，待水滾開後撈起，放入冰開水冰鎮。
3.作法2瀝乾水份，放入薑、蔥、蒜、辣椒與調味料拌勻即可。
※涼拌冷藏後口感更佳。
543小廚Selina的美味料理
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