Selina的料理繪本

我們假日前往與友人相約的路上遇上超大豪雨，宛如颱風般強大，就連雨刷都來不及刷，望著窗外的雨景，讓我打了退堂鼓的想法。不過老爺仍決定要繼續前往，也還好沒有臨時返回，否則就看不到大雨後的藍天白雲，以及清澈的溪水，並感受到那舒服的沁涼。他說，不覺得今天過得很豐富嗎？什麼景緻都欣賞到了。

我想是的，就跟這道料理一樣。

屬於兩人的晚餐，說簡單也不簡單，人數少又想要菜色有變化並不容易，往往只要一道青菜、一道肉品，再加上一道湯品就已足夠。我在傳統市場隨手買了一些碗豆，搭配老爺喜愛的玉米筍，再以乾香菇提香，些許的紅蘿蔔配色，如此不僅整體視覺效果佳，營養價值也比單一蔬菜要來得豐富。

什錦時蔬＠Selina Wu

材料

碗豆隨意、玉米筍6根、乾香菇3朵、紅蘿蔔少許、蒜2瓣。

調味料

鹽適量。

作法。

1.碗豆去頭尾、玉米筍切段、乾香菇泡水後切絲、蒜切片備用。

2.取鍋爆香蒜，放入乾香菇炒香。

3.同鍋加入所有蔬菜、適量水翻炒，待蔬菜熟成，以鹽斟酌調味即可。

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