Selina的料理繪本

這幾日的天氣很不穩定，南部有午後雷陣雨，剛踏出百貨公司的我看著地上，那是下過雨的痕跡，縱使心裡仍在好奇，為什麼有這麼多人不用上班，仍就加緊腳步，即使身上帶了傘，還是不想遇到雨。
為了購買特定的物品，所以去了趟百貨公司，突然間覺得自己很阿土，穿著不時髦也就算了，看到許多東西都覺得很貴，有買不下手的感覺，這是我宅太久的關係嗎？算了，乖乖回家好了。

逛大賣場的好處就是有冷氣可以吹，要比傳統市場舒服多了，又可以看到不一樣的東西，至於要不要買回來嘗試，那就見仁見智了。鰈魚的肉質非常細，有一點像是鱈魚的口感，適合清蒸、乾煎或者是炸，跟冰魚一樣都是進口魚種，它的顏色很特別，分成黑色與白色，主要是分成上部與下部，兩者的口感是相同的，只在於皮的顏色不同而已。

【清蒸鰈魚】

材料
箭齒鰈魚1片、薑1個、辣椒1個、蔥1根。

調味料
蒸魚醬油1/5杯、鹽適量、米酒少許、香油1匙。

作法
1.薑切絲、辣椒切圈狀、蔥切絲、魚切大塊洗淨備用。
2.取適量鹽抹於魚上，放上薑、辣椒、蒸魚醬油、米酒。
3.將魚放入蒸鍋，水滾後蒸約15分。
4.待魚熟取出，放蔥絲淋上熱油即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※鰈魚於半解凍狀態便可料理。

543小廚Selina的美味料理
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