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今天的我走可愛風，料理則是異國風；我喜歡這個料理的口味，那你喜歡我嗎?
一個國外專業廚師用的鍋具，今天就讓它回歸本位，用很台味的魚，做一道很西式的口味。雖然是同樣的魚，只要稍稍改變一下作法，就會成為另一道菜，除了避免吃膩，廚娘烹調時也有不同的心情。
【奶油洋菇土魠魚】
作法
材料
土魠魚1片、洋蔥1/4顆、洋菇6個。
調味料
鹽適量、鮮奶油1杯、米酒少許、雞高湯1杯、奶油適量。
作法
1.洋蔥切末、洋菇切片、土魠魚洗淨抹鹽備用。
2.熱鍋以奶油爆香洋蔥及洋菇備用。
3.熱鍋將魚片煎至兩面微焦，放入鮮奶油、米酒、雞高湯一起煨煮。
4.同鍋放入作法2，煮至醬汁略為濃稠即可盛盤。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※使用白酒或米酒均可達到去腥的效果。
543小廚Selina的美味料理
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