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對我而言每道料理都有它的故事，做的當下便會回想起，抱著原動力做菜，就宛如再告訴自己，不管未來如何，喜愛的心依舊，對你及料理都是。
每當做這道料理時，家裡就會飄著一股淡淡的酒香味，是多麼熟悉的味道，一聞就知道再過兩天就有好吃的醉雞囉!
作法
材料
雞腿2支、蔥2根、薑1塊、枸杞少許、當歸1片、紅棗6顆、人蔘少許、洋蔥1/4顆。
調味料
鹽適量、米酒1/2杯、紹興酒1杯。
作法
1.薑切片、蔥切段、洋蔥切塊、中藥材與雞腿洗淨備用。
2.將雞腿與蔥段、蒜片、米酒、鹽待醃入味，以鋁箔紙捲起備用。
3.取一鍋水放入洋蔥，待滾再放入作法2，約煮12分、悶15分，取出待涼備用。
4.同鍋撈去所有辛香料，放入中藥材及調味料略煮待涼備用。
5.將作法3放入作法4，放入冷藏2天入味即可。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
543小廚Selina的美味料理
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