Selina的料理繪本

看到許多朋友分享的美食，中午也會煮好幾道菜外加一個湯，看得我滿是佩服，通常中午只有我跟老爺兩個人，往往就是簡單煮個麵，或者是弄個什麼燴飯，要我再煮個幾菜幾湯，實在是有一點懶。
老仔啊！今天就簡單吃個麵吧！

熱死人的天，中午煮麵打發一下，竹筍與肉絲的組合，蛋白質與纖維都有了，至於麵則是澱粉，簡單吃也是飽餐一頓。

【肉絲竹筍拌麵】

材料
桂竹筍1片、三層肉1小塊、蒜2瓣、辣椒1個、蘆筍1根、麵條1塊。

調味料
醬油1/10杯、糖少許、鹽適量、薄鹽醬油少許、白胡椒粉少許、油蔥酥少許。

作法
1.筍切小段、三層肉切小片、蒜切片、辣椒切片備用。
2.川燙蘆筍及麵條待熟成撈起。
3.麵條以薄鹽醬油、白胡椒粉、鹽、油蔥酥斟酌調味。
4.熱鍋爆香蒜及辣椒，放入三層肉翻炒。
5.同鍋放入放入筍，以醬油、糖、鹽斟酌調味。
6.將作法3及作法4盛盤，放上蘆筍即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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