Selina的料理繪本

昨日一早本來還很愛睏，後來得知我們家的阿白找到了，心情真的是既高興又興奮，整個人就好像醒了一般，並且迫不及待地跑回家去看看牠。有養寵物的人應該都可以瞭解這樣的心情，家裡有個貓還是狗，像是多了個小孩一樣，就真的是毛小孩，而且永遠長不大。
料理的成品可以反映做菜人的心情，真的是如此，心情美麗菜餚就跟著繽紛起來了；你看得出我的快樂嗎？

這個冰魚可說是一吃就愛，讓我們還趕緊去補貨，深怕以後就吃不到了。將魚肉片下來酥炸，至於魚骨跟魚頭則是可以將它烤酥，吃起來就像是魚餅乾一樣，當飯後零嘴很棒喔！

【酥炸冰魚條】

材料
冰魚2尾、蕃茄1顆、紫高麗菜少許、綠捲鬚少許、紅捲鬚少許。

調味料
鹽適量、米酒少許、白胡椒粉少許、麵粉2匙、太白粉1匙、辣雞醬2匙。

作法
1.冰魚去大骨後切條狀、蕃茄切片、紫高麗菜剝小片、綠捲鬚及紅捲鬚洗淨備用。
2.魚條加入鹽、米酒、白胡椒粉抓勻，將麵粉及太白粉混合。
3.將作法2的魚條均勻沾上混合粉料。
4.熱鍋熱油放入作法3炸至酥脆撈起。
5.以蔬菜舖底放上作法4，淋上辣雞醬即可。

※炸粉不足可再依比例增加。

543小廚Selina的美味料理
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