Selina的料理繪本

8月是金針花開的季節，老爺曾帶我們去台東看美麗的花海，要說比較漂亮的是在六十石山，它的面積要比太麻里的大些。當都市俗看到那一整片的花海，除了驚嘆它的美麗外，拍照留念總是免不了的，於是就在花海裡到處拍照，不過當回到家一看照片，似乎在哪拍都差不多，就是那麼一片黃澄澄的，所以下回要去看花海的朋友們，就不用如此費神了，除非是要拍攝大景，否則在花海左邊拍跟在花海右邊拍，其實都是一樣的。本想找張當時去花海時的照片，可惜找不到，那時候的我可是比較嫩喔！現在有熟了點，慢慢地就會瓜了。
回憶是需要創造的，很開心我們一同到過許多地方，寫下了許多美好的回憶。

曾經買過乾燥的金針花回來煮湯，不過它的味道並不是那麼討人喜歡，還是新鮮的金針花比較好吃，帶有著淡淡花的清香，原來金針花古稱「忘憂草」，好瓊瑤的名字喔！

【三絲金針花】

材料
金針花約160公克、木耳1/2片、紅蘿蔔少許、肉絲1/2碗、蒜2瓣、薑3片。

調味料
鹽適量。

醃料
醬油1/10杯、米酒少許、糖少許、太白粉少許。

作法
1.金針花去蒂頭、木耳泡水後切絲、紅蘿蔔切絲、蒜切片、薑切絲備用。
2.將肉絲放入醃料中待入味。
3.熱鍋爆香蒜片、薑絲，放入肉絲翻炒。
4.同鍋再放入金針花、木耳、紅蘿蔔續炒，斟酌以鹽調味即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
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星級廚師Selina Wu
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